Desperdício de alimentos: saiba quais são os seus prejuízos
O desperdício de alimentos é um fator que potencializa a insegurança alimentar e a fome no mundo. Mais de 30% da produção mundial de alimentos é desperdiçada a cada ano entre as fases de pós-colheita e a venda no varejo,de acordo com a Food and Agriculture Organization of the United Nations.
Principalmente, aqui no Brasil, onde o desperdício de alimentos agrava ainda mais a fome e também contribui para o aumento de prejuízos ambientais.
Por ser um país com uma forte atuação no mercado agrícola, ou seja, que produz alimentos em larga escala, isso existe, portanto, um volume maior de água e insumos agrícolas como agrotóxicos e fertilizantes, que prejudicam o meio ambiente. Além disso, existem outros danos causados ao ecossistema, vejamos a seguir.
Como o desperdício de alimentos prejudica o desenvolvimento sustentável?
O desperdício de alimento atinge não somente as pessoas que sofrem com a fome em todo o mundo, ,mas também provoca outros tipos de danos ao meio ambiente como por exemplo, a poluição da terra e dos recursos híbridos e a emissão de gases de efeito estufa.
Outros danos podem ser causados pelo desperdício de alimentos como:
-desmatamento
-aumento da demanda por transporte
-consumo de energia e combustíveis fósseis
O que fazer para reduzir o desperdício de alimentos?
Dar o primeiro passo para contribuir com a sustentabilidade do planeta é um dever de todos. E todo mundo pode e deve contribuir para esse bem comum a começar pela sua própria casa, que inclusive é uma das maneiras mais fáceis de se reduzir o desperdício de alimentos. Em todo o processo de manuseamento do alimento desde a hora que ele chega a nossa casa até o momento em que vamos consumi-lo. Em todo esse processo devemos ter atenção para preservá-lo ao máximo, em seu armazenamento, preparo até o momento do consumo, sem desperdiçar.
Outras formas de combater o desperdício
Compre apenas o que você precisa: verifique sua geladeira antes de comprar mantimentos para evitar compras por impulso. Se puder, compre alimentos frescos regularmente e reabasteça quando necessário, em vez de tentar obter quantidades precisas em uma loja a granel.
Cozinhe criativamente com as sobras: muitas receitas são flexíveis o suficiente para absorver quaisquer vegetais murchando no fundo da sua geladeira. Por isso,aprenda a preparar receitas mais sustentáveis, com partes dos alimentos que geralmente são jogados no lixo, como raízes, cascas e sementes;
Aproveite bem o seu freezer: os alimentos podem ser congelados até a data de validade ou se ainda parecerem saborosos, se não tiver data.
Dê preferência a alimentos produzidos localmente: A agricultura familiar é sustentável, mais saudável e ainda fomenta a economia local.
Diminua o volume e aumente a frequência de compra de alimentos nos mercados: Dessa forma, você não precisa armazenar grandes quantidades, o que reduz o desperdício. Além disso, você consome produtos sempre frescos e melhora o planejamento do seu consumo familiar.
Aprenda a fazer compostagem de resíduos orgânicos: Você pode usar o húmus para criar a sua própria horta.
O que a Nutrinor tem feito para evitar o desperdício de alimentos?
Com o objetivo de diminuir o desperdício de alimentos nas unidades, a Nutrinor, lançou a campanha educativa “Pratos Limpos” para conscientizar as pessoas sobre as consequências causadas por desperdiçar comida.
As pessoas, são orientadas através de uma comunicação visual simples e objetiva, a planejarem melhor os seus pratos, evitando o desperdício. Todos podem repetir as refeições, mas sem deixar a comida no prato.
Dessa forma, as pessoas ficam cientes de que podem repetir o quanto quiserem as refeições que servimos, desde que planejem bem seus pratos e porções para evitar estragar a comida. Essa campanha interna gera um efeito significativo em nossos índices de desperdício de alimentos, o que contribui de maneira efetiva com a sustentabilidade do planeta.
Ao mesmo tempo, nossas equipes de nutricionistas, chefes de cozinha e todo o pessoal responsável pelo preparo das refeições são extremamente cuidadosos e orientados a aproveitarem 100% os alimentos e a conservarem da maneira correta evitando assim o desperdício.
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